100%純米米粉-
嚴選台灣產地在來米，直鏈澱粉含量25%以上之硬膠體稻
特殊冷磨研技術保留米原味-
採用奈米化特殊低溫研磨設備，更細緻均勻，提昇純米米粉口感
新竹在地生產傳統風味-
使用現代化設備遵循古法，以19道嚴謹工法，百年粹鍊專業
品牌故事:
西元一八五八年，郭家四兄弟在新竹“大南勢”落戶生產米粉，開啟新竹米粉的時代。
百年來，米粉已經成為新竹的代名詞，想到新竹一定會想到米粉。
六十年代大南勢米粉工廠共有一百二十多家，客雅溪河床也都是曬米粉的業者穿梭，大南勢又有「米粉寮」之稱。
然以往“米粉”加工多係以小型家庭式工廠為主體，加上社會進步，食品也多元而日新月異，新飲食文化取代傳統之衝擊，
多數業者均紛紛改行，自今僅剩十家不到。
老鍋米粉負責人（米粉世家第六代）有感於地方性之傳統行業地凋零，極力保留黃昏產業。
於一九九九年成立“老鍋休閒農莊，蒐集展示米粉史料和米粉演進和器具宛若一間米粉博物館。
複合式經營方式 ，希望將此地方文化特色產物保留下來『傳承』下去。
