赤丸新味（红色）
经过多年精心研制，赤丸新味继经典的白丸元味之后，成为一风堂另一镇店之宝。
巧用25年历史的烹调秘方，经长时间慢火熬制，令浓汤与猪骨达至完美的融合，
制作出浓郁的猪骨汤底，配以秘制味噌及香浓蒜油，突出猪骨脂味，呈献完美的赤丸新味。
一风堂在日本国内外都获得了极高的评价。在“东京年度拉面（TRY大奖）”中，获得了综合第1名。
（特色1）汤底---放进特制的汤釜里熬煮18个小时，再经过整整一天使之低温成熟。宛如牛奶般丝滑、醇厚的汤底就完成了。
（特色2）面---劲道的强力粉和福冈产拉面专用小麦“拉麦”等多种小麦混合的独特配方。口感Q弹，一咬即断。从喉咙柔缓咽下后，口中余留小麦原本的清香。经验丰富的制面师，会依据每天的气温和湿度调整加水比例和工序，制作出终极细面。
