1.子姜味性辛，能燃烧脂肪，有助于减肥
2.子姜能促使胃液的分泌增加肠道蠕动，有帮助消化的效果。子姜辣味也可增进食欲，健胃消食。子姜韩有辣味素，可以有促进食欲的作用，而且也可以有促进消化的效果。
3.子姜性辛，有去热作用，对风寒感冒者有帮助治疗的效果。
4.子姜能够降低癌细胞活性，一定程度上清除癌变细胞，有防癌的效果。吃子姜的话可以降低胆固醇，也可以有抗癌的作用哦
子姜附有姜芽，可以作菜肴的配菜或酱腌，味道鲜美。用途广泛，既是很好的佐料、调味品，也是很好的医疗保健品;既可生食，也可做馅。古人称之为“蔬中拂土”。
生姜具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。人体在进行正常新陈代谢生理功能时，会产生一种有害物质氧自由基，促使机体发生癌症和衰老。
