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「辣油還有不能吃的嗎？」你可能想問。其實這是「食べるラー油」，2010 年在日本引爆超高人氣的食材。相較於一般辣油，「可以吃的辣油」味道溫和，沒有數滴就能讓你拼命喝水的辣勁，但用料豐富、口感酥脆，本身就是一道配飯配麵皆宜的料理。於是辣油不再只是加在煎餃沾醬裡、淋在拉麵上的配角，而是得以當作菜餚享用的「可以吃的辣油」。